citric acid

レポートのお供に妹の神戸みやげ・くるみ餡の月餅を食べてみた。

（　´∀｀）＜へー、夜来香月餅って書くんだ。綺麗な名前だなー（モシャッ）
（lll゜ｑ゜）＜…………ああああ　あ　ま゛　い　かゆ

先生、鬼のように甘かったです。
同じくレポートのお供の紅茶を、二杯目から砂糖なしにないと食べられなかった。甘いって言うかあま゛い。びっくりするくらい甘い。
中身はほとんど餡子。月餅って言うより月餡って改名した方がいいんじゃないかって言うくらい餡子。とにかく餡子。

月餅ってもっと皮厚めで乾いた固めのお饅頭みたいなものを想像してたんですが、どっちかといえば薄皮饅頭とか、ああいう感じの餡子みっちり皮薄め系のお菓子なんですね。
饅頭よりも餡子に水気が少ない分、更に濃かった。
しくじったなあ。これは無印辺りのティーパックでもいいから中国茶か、それかペットボトルのウーロン茶を用意して食べるべきだった。おいしいけど濃いよ！　濃すぎるよ！

中華街土産、恐るべし。

ちゃんと八時に起きて大学行って来たよー(^q^)ノ
午前はまだしも午後がヤバかった。ごめんなさい今日はちゃんと寝ます。

今日のおやつは手作り林檎ジャム。
講義というか実習で作ったヤツです。うまうま。
紅茶に混ぜて飲んでもよし。焼いたパンに塗ってもよし、なんですが気がついたらジャムだけ黙々と食べてた。
先生、ジャムはおやつに入るでしょうか。

林檎・砂糖・クエン酸のみで作った昔ながらのジャムなので、固まり具合がゼリーか柔らかめの羊羹っぽいのです。全裏ごし＋皮は全て取り除いてあるので、色も澄んでいてよりゼリー感ＵＰ。ヨーグルトとかにかけるより、それこそパンとかにつけて食べる為のものだなあって感じ。
もし何も知らない人に「コレ新作のりんご羊羹です☆　味見してみてくださーい」とか言って出してみたら、ひっかか……らないか、流石に。でもいっぺんやってみたい。
羊羹だって小豆と砂糖＋αを煮詰めて作るお菓子だし、近からずも遠からずで案外イケるんじゃないか？　と思ったんですが、友人には「食べたら分かるでしょ」と即却下されました。無念。

戸倉は柑橘・ベリー・林檎などさっぱり目の寒天ゼリーを切ってサイダーに入れる、いかにもお子様が好きそうな食べ方が好きです。
他にもタピオカとかナタデココとか白玉とか、弾力のあるもの＋飲み物の組み合わせを見るとつい手が出ます。もちもち最高。

台所を探索したら寒天とゼラチンを発見。
ゴールデンウィーク中にゼリーでも作ってみようかなあ。